A farsa da cerveja ‘artesanal’ no Brasil

O caso da contaminação das cervejas produzidas pela fábrica Backer acabou desmascarando a farsa da cerveja ‘artesanal’ no Brasil, que deveria seguir à risca a nomenclatura e ser produzida artesanalmente. 

Produzidas em escala industrial, as cervejas da Backer (e outras marcas) não justificam o rótulo de ‘artesanal’. O consumidor está sendo enganado, como sempre no Brasil.   

Critérios

Pesquisamos o assunto e descobrimos que:

1 – Ministério da Agricultura não tem norma que defina as características da ‘cerveja artesanal’;

2 – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal usa como critério volume máximo produzido: até 5 milhões de litros por ano, cada marca;

3 – A Backer era considerada maior cervejaria artesanal do País, com produção mensal de aproximadamente 800 mil litros.


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